L’Olio della Pupa, domani presentazione
Si chiama “Olio della Pupa” in riferimento alla semplice bambola che veniva portata in dono dai pellegrini al ritorno dal Santuario dell’Incoronata – il nuovo prodotto dell’azienda agricola ...
Qualità
Legge salva olio “un test verità”
Scaduta la sospensiva dell’UE, la legge salva olio è da qualche giorno in vigore nel nostro Paese a tutela della qualità delle produzioni locali. La legge prevede scritte in etichetta più grandi, la messa al bando bei ma...
Convenienza e sicurezza in cucina
Tre Spade propone un’idea per una cucina davvero smart: Takaje è la macchina per il sottovuoto, premiata con il riconoscimento Host Smart Label 2013 da una prestigiosa e attenta giuria, che l’ha definita il “prodotto di ...
Bloccati i nostri prodotti “non etici”
Alcune catene della grande distribuzione francese cominciano a respingere i prodotti dell’agroalimentare pugliese, specialmente pomodori del foggiano e cocomeri del Salento perché frutto di “manodopera illegale”. La gran...
Provincia di Foggia: a maggio i pomodori “sostenibili”
Verso un’integrazione ‘lavoro – immigrati’ più sostenibile è questa l’esperienza dell’Ecovillaggio di cui si stanno ponendo le basi proprio in questi giorni. L’Ecovillaggio dovrà rappresentare un modello di agricol...
Prima edizione della Fiera Cosmofood
Cosmofood è la fiera di riferimento nel nord est per il settore food, beverage & technology, progettata da esperienza pluriennale e soprattutto studiata per soddisfare al meglio le esigenze degli espositori e dei vi...
Alimentazione: i cibi a rischio
Patatine fritte, caffè, biscotti, molti prodotti vegetali cotti alle alte temperature, in forno o attraverso la frittura, sprigionano acrilammide, sostanza ritenuta cancerogena. La cottura ad alte temperatura delle patat...
Banda larga, si aggrava il gap fra Nord e Sud
La banda larga cresce, ma non in Italia, dove aumenta il divario fra Nord e Sud del Paese e tra aree urbane e aree rurali. Eppure, con la crisi, scommettere sull’innovazione e colmare i ritardi sull’Agenda di...