Il titolo dell’incontro è “La sicurezza alimentare nella produzione di latte, aspetti applicativi”. Gli argomenti trattati verteranno sugli aspetti normativi e tecnici della qualità igienico-sanitaria del latte vista dal caseificio e su cosa fare in azienda in merito alla carica batterica e cellule somatiche, anche nella produzione di latte caprino; si parlerà dell’attività di vigilanza dei Servizi veterinari negli allevamenti e delle istruzioni per l’uso del manuale di buona prassi igienica. (Fonte CertineWs)